青蛙如何做才好吃又简单方便

一、用料:

青蛙

青椒

小米椒

蒜子

子姜

蚝油

生抽

酱油

啤酒

盐

二、做法流程:

流程1.青蛙清洗干净，切小块装盘备用。

流程 2、青椒，小米椒，蒜子，子姜切好装盘备用。

流程 3、起锅烧油，油稍冒烟加入青蛙，翻炒断生加入盐，继续翻炒。

流程 4、倒入备用的辣椒姜蒜，翻炒几下加盐，继续翻炒。

流程 5、辣椒半熟的时候，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺酱油，翻炒上色。

流程 6、加入啤酒（无需没过青蛙），盖盖中火焖3至5分钟，具体要看啤酒烧干的程度来决定。

流程 7、烧干一半汤汁，试盐味，再翻炒几下出锅即可。

青蛙如何做好吃

烹饪方式多种多样，青蛙味道鲜美可口。
青蛙肉质细嫩、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特征，如果选用合适的烹饪方式烹制，就更能体现它的美味，比如烤青蛙、炒青蛙、煎青蛙、炖青蛙等等多种做法，能够满足不同口味需求，都可以做出好吃的青蛙。
除了烹饪方式，吃青蛙的时候也需要注意，首先要确保青蛙是新鲜的，不能有异味或者不新鲜的味道；其次需要充分烹饪熟透，以避免也许的食品安全隐患。
当然，对于不同地区的青蛙品种也有所不同，需要选用不同的烹饪方式与佐料，才能更好地呈现其美味与营养价值。

青蛙要如何做才好吃

1、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

2、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不容放老姜哦！

3、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

稻田蛙如何做好吃

材料：

稻田蛙、肉汤、五花肉、熟猪油、冬笋;蒜瓣、湿淀粉、蘑菇、酱油、绍兴酒、胡椒粉、味精、香油。

做法法：

5、 将稻田蛙宰杀，剁去头与爪子，剥去皮，剖开肚子，取出内脏，洗净，大的切成块，小的切成块，用酱油泡铃。

6、 五花肉切片，冬笋切角片;

7、 将煮熟的猪油放入炒锅中，加热至九成热，将蒜瓣与稻田蛙放入炒锅中炒熟，然后滗油。

8、 将稻田蛙肉与蒜瓣用小火翻炒几下，然后倒入肉汤，加入猪肉片、蘑菇、竹笋、酱油、九韶与味精，焖钟。最后用湿淀粉勾芡，起锅盛出，撒上胡椒粉，淋上香油即可。

水蛙如何做好吃

牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装入盘中，加2汤匙料酒，抓匀去腥备用。再把生姜、大蒜切小块，青红椒切小块，一起装盘备用，酸笋如果太长也可以改刀切小块。

第二步：食材预备好之后，调个碗汁，碗里加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。

第三步：起锅加油烧热，放入姜蒜，小火炒香，再放入酸笋，大火快速爆炒，把酸笋的水分炒干，炒出酸香味。

第四步：酸笋炒出香味之后，放入牛蛙，再大火爆炒，力气大的最好甩甩锅，这样牛蛙才会受热均匀，还不要易烂，把牛蛙炒至断生。

第五步：等牛蛙炒至断生之后，淋入调好的碗汁，再大火收汁，等汤汁浓稠时放入青红椒圈，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

青蛙如何做好吃

青蛙（养殖）、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。

1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。

2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！

3、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后，用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味。咸味合适后在倒入预备好的蒜台与洋葱块继续翻炒均匀，加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟（此刻要防止锅中汤汁烧干），此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。

4、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时，加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀，把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘。

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